หลักสูตรระดับปริญญาตรี (ป.ตรี) ฉบับปรับปรุง พ.ศ. 2568
1. ชื่อหลักสูตร
1.1 ชื่อภาษาไทย : หลักสูตรวิศวกรรมศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาวิศวกรรมอาหาร
1.2 ชื่อภาษาอังกฤษ : Bachelor of Engineering Program in Food Engineering
2. ชื่อปริญญาและสาขาวิชา
2.1 ชื่อเต็มภาษาไทย : วิศวกรรมศาสตรบัณฑิต (วิศวกรรมอาหาร)
2.2 ชื่อย่อภาษาไทย : วศ.บ. (วิศวกรรมอาหาร)
2.3 ชื่อเต็มภาษาอังกฤษ : Bachelor of Engineering (Food Engineering)
2.4 ชื่อย่อภาษาอังกฤษ : B.Eng. (Food Engineering)
3. วิชาเอก : ไม่มี
4. จำนวนหน่วยกิตที่เรียนตลอดหลักสูตร
130 หน่วยกิต
5. ผลลัพธ์การเรียนรู้ระดับหลักสูตร (Program Learning Outcome, PLO)
PLO 1 อธิบายแนวคิดการสร้างอาชีพและการเป็นผู้ประกอบการ เพื่อพัฒนาการทำงานหรือธุรกิจส่วนตัว เรียนรู้และปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงบริบททางสังคมและเทคโนโลยีสมัยใหม่
PLO 2 ใช้ความรู้ด้านคณิตศาสตร์ วิทยาศาสตร์ และวิศวกรรมศาสตร์ เพื่อวิเคราะห์และแก้ปัญหาทางด้านวิศวกรรมอาหาร
PLO 3 ประยุกต์ความรู้ เทคโนโลยี และระบบสารสนเทศที่ทันสมัย เพื่อให้เกิดแนวคิดในการวางแผนพัฒนานวัตกรรมและแก้ปัญหาในการทำงานด้านวิศวกรรมอาหารที่ถูกต้องตามสุขลักษณะ
PLO 4 จัดการระบบบริหารงานด้านวิศวกรรมอาหารตามจรรยาบรรณวิชาชีพวิศวกร และอาชีวอนามัย เพื่อความยั่งยืนทางวิศวกรรม
PLO 5 จัดการเครื่องจักรกลและระบบกระบวนการแปรรูปอาหาร ตามหลักวิศวกรรมและสุขลักษณะที่ดี
PLO 6 ตรวจสอบเกี่ยวกับระบบมาตรฐานอาหารปลอดภัยตลอดห่วงโซ่อุปทาน
PLO 7 ทำงานเป็นทีมทั้งในฐานะผู้นำและผู้ตาม ด้วยการสื่อสารทั้งแบบโดยตรงและทางไกล รวมถึงนำเสนอผลงาน ภายใต้บริบทของความแตกต่างด้านภาษา วัฒนธรรม และพื้นฐานการศึกษา
6. แผนการเรียนเสนอแนะ
คลิกที่นี่
7. แผนผังความต่อเนื่องของรายวิชาในหลักสูตร
คลิกที่นี่
8. เล่มหลักสูตรฉบับย่อ (สำหรับนักศึกษา)
คลิกที่นี่